Document: document électroniqueExpérimenter et outiller l’hybridation de systèmes alimentaires entre circuits courts et circuits longs / CHAZOULE Carole et al Expérimenter et outiller l’hybridation de systèmes alimentaires entre circuits courts et circuits longs
Titre :Expérimenter et outiller l’hybridation de systèmes alimentaires entre circuits courts et circuits longs
Type de document : document électronique
Auteurs : CHAZOULE Carole et al, Auteur
Editeur :Projet PSDR SYAM, Rhône Alpes
Année de publication : 2016
Collection : Série Les 4 pages PSDR4
Importance : 4
Langues :Français (fre)
Catégories : Alimentation:Circuit court
Alimentation:Systèmes alimentaires territoriaux
Index. décimale : 10 Alimentation, Santé et Territoires
Résumé : Depuis quelques années, on assiste en Auvergne-Rhône-Alpes à l’émergence de systèmes alimentaires hybrides qui combinent des acteurs, modes d’organisation, compétences, valeurs, et liens à leur territoire qui ne sont ni tout à fait ceux des circuits courts ni tout à fait ceux des circuits longs.
Ces systèmes alimentaires mobilisent plus d'un intermédiaire, ont des objectifs de volume sur les marchés territoriaux et de relocalisation de l'économie agricole et agroalimentaire.
Nous les nommons systèmes alimentaires du « milieu » ou SYAM, ce terme étant retenu pour traduire l’entre-deux dans lequel ils se situent.
Le projet SYAM réunit logisticiens, économistes, sociologues et acteurs du développement pour mieux comprendre et optimiser les performances économiques, sociales et environnementales de ces systèmes et les accompagner vers des voies de développement durable.
Sommaire : Quelles questions ? Quelles contributions au développement régional et à l’innovation ? Quelle organisation du travail et du partenariat ? Quels terrains d’étude ? Pour quels résultats et livrables opérationnels ?

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