Document: document électroniqueIl fait bio dans mon assiette / Inter Bio Bretagne 
Titre :Il fait bio dans mon assiette : Manger bio en restauration collective, c'est possible
Type de document : document électronique
Auteurs : Inter Bio Bretagne, Auteur
Année de publication : 2009
Importance : 4
Format : Lettre d'information n°15
Langues :Français (fre)
Catégories : Alimentation:Agriculture, production
Alimentation:Restauration collective
Alimentation:Santé environnementale
Alimentation:Santé humaine
Index. décimale : 10 Alimentation, Santé et Territoires
Résumé : Maîtriser le contexte pour réussir son projet
La mise en œuvre d’un projet d’intégration d’ingrédients Bio en restauration collective nécessite de connaître le plus précisément possible le contexte dans lequel ce projet s’inscrit : orientations politiques, attentes des convives, enseignements à tirer d’études et d’observatoires...
Cette fiche "Repères" s’inscrit dans cette démarche en présentant la synthèse des éléments disponibles.
Cette information s’adresse à tous les acteurs du développement de la restauration collective Bio. En effet, l’implication des personnels de cuisine, évidemment fondamentale, ne suffit
pas et ceux-ci expriment fréquemment leur souhait d’être accompagnés et soutenus dans leurs démarches. Construire et accompagner le projet à plusieurs est d‘ailleurs une des conditions
de sa réussite. Dans cet objectif, ce document constitue une information utile d’aide à la décision
pour les élus, les parents d’élèves...
Sommaire : 1. Synthèse des recommandations publiques 2. observatoire national de la Bio en restauration collective en 2009 : principaux résultats 3. Développement des produits bio en restauration collective : du côté des sondages

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
1382050408110 INTFichier numériqueMédiathèque du Parc du VercorsDocumentairesDisponible

Documents numériques

Il fait bio dans mon assiette : Manger bio en restauration collective, c'est possible - application/data
Il fait bio dans mon assiette : Manger bio en restauration collective, c'est possible
URL