Document: document électroniqueQuel futur alimentaire pour l'humanité au-delà du modèle agro-industriel contemporain / Rastoin Jean-Louis Quel futur alimentaire pour l'humanité au-delà du modèle agro-industriel contemporain
Titre :Quel futur alimentaire pour l'humanité au-delà du modèle agro-industriel contemporain
Type de document : document électronique
Auteurs : Rastoin Jean-Louis, Auteur
Année de publication : 2009
Importance : 11
Langues :Français (fre)
Catégories : Alimentation:Systèmes alimentaires territoriaux
Index. décimale : 10 Alimentation, Santé et Territoires
Résumé : Invité en Aout 2009 par la Mission Agrobiosciences aux Controverses de Marciac(15° Université d'été de l'Innovation rurale), "L'europe et le monde, de crises en déprises...L'alimentation à couteaux tirés", l'économiste Jean-Louis Rastoin venait clôturer les échanges de la matinée "Entre pénuries et abondances". un thème qu'il a abordé non mais seulement sous l'angle de l'histoire mais celui de la prospective, et qu'il développe dans cette intervention complétée et enrichie
Sommaire : L'avenir alimentaire en questions Un modèle alimentaire tertiarisé Une consommation de masse standardisée et markétée Une offre fortement spécialisée et globalisée deux scénarios contrastés à l'horizon 2050 Un scénario de la continuité : un modèle agro-industriel d'envergure Le scénario de rupture : un modèle alimentaire fondé sur la proximité Vers un modèle hybride de transition

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1382050402310 RASFichier numériqueMédiathèque du Parc du VercorsDocumentairesDisponible

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